За всю свою историю человечество придумывало для себя разнообразные
системы питания. Одна из таких систем питания – вегетарианство и одна из
ее форм, более строгая и жесткая – сыроедение. Сыроедение основано на
употреблении в пищу продуктов только в сыром виде.
Рацион сыроедов состоит из молочно–растительных продуктов, без
какой-либо термический обработки. Исключением для сыроедов является
хлеб, но только состоящий из цельного зерна и без использования дрожжей.
Питье сыроедов состоит из простой, не кипяченой воды или минералки.
Людям, решившимся на сыроедение, нужно постоянно следить за
своим рационом. Переход на одну из нетрадиционных систем питания не
следует делать резко, и без консультации с врачом.
Для того чтобы перейти к сыроедению и успешнее приспособить
организм к такому типу питания, для начала следует перейти на умеренное
питание или провести предварительное голодание. К строгому сыроедению
следует приступать не ранее чем по достижению тридцатилетнего возраста.
В рацион сыроедов входит так же и термически обработанная пища.
Наилучшее соотношение между сырой и термически обработанной пищей
составляет 60 % на 40 % соответственно.
Приверженцам фрутарианства следует включить в свой рацион авокадо, который является кладезем микроэлементов.
Как и любая другая система питания, сыроедение имеет свои
положительные и отрицательные стороны. К положительным сторонам можно
отнести такие как: профилактика сердечно – сосудистых заболеваний;
стимулирование иммунитета; очистка организма; улучшение работы
кишечника, избавление от запоров и геморроя. Сыроедение полезно при
заболевании почек, а так же облегчает водный обмен при таких болезнях
как атеросклероз, ревматизм, кожные заболевания. Употребление в пищу
сырых овощей и фруктов способствует снижению веса.
К отрицательным моментам сыроедения можно отнести: возможное
обострение колитов, гастритов, хронического панкреатита. В некоторых
продуктах присутствуют вредные вещества, которые могут быть обезврежены
только при термической обработке (щавелевая кислота). Сыроедение может
вызвать аллергию.
Положительных моментов в сыроедении все - таки больше. И если вы
решились перейти на такую форму нетрадиционного питания, все взвесьте,
посоветуйтесь с врачом, и будьте здоровы.